Пять российских ресторанов впервые вошли в авторитетный мировой рейтинг ресторанов с выдающимися винными картами по версии Wine Spectator в 2026 году. Всего в списке оказалось 21 заведение из России. Об этом сообщается на сайте журнала Wine Spectator.
Премия Wine Spectator's Restaurant Awards присуждается с 1981 года ресторанам, чьи винные карты предлагают интересный выбор, соответствуют их кухне и привлекают широкий круг ценителей вина.
Для получения награды винная карта должна содержать полную и точную информацию, включая годы урожая и наименования для всех сортов вина. Обязательно наличие полных названий производителей и правильное написание их имен, а также учитывается общее оформление карты.
Карты, отвечающие этим требованиям, оцениваются для присуждения одной из трех наград: «один бокал», «два бокала» и — самая высокая оценка — «три бокала».
В 2026 году в рейтинге появилось 234 новых ресторана. Из России — 21 заведение с выдающимися винными картами, пять из них оказались в рейтинге впервые.
Российские рестораны с лучшими винными картами по версии Wine Spectator-2026
1. IL Ristorante, Москва (два бокала с 2026 года)
- Сильные стороны винной карты — Франция и Италия.
- Сомелье ресторана Артем Королев.
2. Salone Pasta & Bar, Москва (один бокал с 2026 года)
- Сильные стороны винной карты — Италия, Франция, Бургундия.
- Шеф-сомелье ресторана Антон Трошин, сомелье — София Лебедева и Александра Степанова.
3. Mama Tuta, Москва (один бокал с 2026 года)
- Сильные стороны винной карты — Италия, Франция, Грузия.
- Шеф-сомелье заведения — Сергей Голубев.
4. Mamie Bistro, Москва (один бокал с 2026 года)
- Сильные стороны винной карты — Шампань, Бургундия и другие вина Франции.
- Шеф-сомелье — Дмитрий Кипелкин, сомелье — Елена Ахватова.
5. Padron Restaurant & Bar, Москва (один бокал с 2026 года)
- Сильные стороны винной карты — Франция и Испания.
- Шеф-сомелье — Артем Самойлов.
Как прокомментировал «РБК Вино» шеф-сомелье ресторана Padron Restaurant & Bar Артем Самойлов, у винной карты должна быть тема — это то, что соответствует международным ожиданиям Wine Spectator.
«Когда ты выбираешь тему, то начинаешь копать глубже: искать производителей, редкие позиции, старые винтажи, новые имена, то, что кто-то еще не разглядел. Нельзя просто собрать все подряд, что есть на рынке. Особенно если речь идет о старых винах. У многих сильных карт есть одна-две темы, которые исследованы особенно глубоко. Это и делает карту профессионально заметной», — сказал Артем Самойлов.
Также свои награды по версии Wine Spectator подтвердили следующие ресторанные проекты:
6. Baran-Rapan, Сочи
7. Butler, Москва
8. Grand Cru, Москва
9. Mamai-Calé, Краснодар
10. Regent, Москва
11. Twins Garden, Москва
12. Unica Ristorante, Москва
13. UPelsin, Саратовская область
14. La Marée, Москва
15. Loro, Москва
16. Magnum Wine Bar, Москва
17. Maritozzo, Москва
18. Millionka, Владивосток
19. Mina, Москва
20. Probka, Санкт-Петербург
21. Restaurant Amur, Хабаровск
В 2024 году сразу 30 ресторанов вошли в рейтинг Wine Spectator. Это были заведения из Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Красной Поляны, Владивостока, Хабаровска и Саратовской области.
Источник: www.rbc.ru
